No pictures, just a note to self that breakfast doesn't have to happen in the starch and sugar box.
This morning a tender saute of red onion and spinach in a tiny teaspoon of coconut oil and topped with two poached eggs delighted eyes and taste buds.
A pinch of salt and a sprinkle of fresh lemon finished this plate full of beautiful, healthful eating.
Considering what delights and inspires. And, that would include thoughts, dogs and flowers, music and beautiful food.
June 22, 2010
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2 comments:
Yummy, yum, yum! Can I come over tomorrow?
Oh yes, please do. I'm making it again today!
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